Мы осуществляем непрерывный контроль качества производства на каждом этапе технологического процесса, согласно основным принципам системы ХАССП. С этой целью в 2010 г. на заводе была создана исследовательская химико-микробиологическая лаборатория (ИХМЛ).

В лаборатории проводятся органолептические, физико-химические и микробиологические испытания готовой продукции (напитков, сиропов, воды, расфасованной в емкости), входящего сырья (сиропов, жидкой углекислоты, воды) и вспомогательных материалов. Также с помощью люменометров осуществляется АТФ-мониторинг в режиме реального времени, позволяющий немедленно оценить качество мойки и дезинфекции помещений и оборудования.

Микробиологические исследования осуществляются методом мембранной фильтрации. Используются готовые микробиологические среды зарубежного производства, имеющие международный сертификат качества ISO 9000 и одноразовые стерильные расходные материалы, асептически упакованные на заводе-изготовителе.

ИХМЛ имеет всю необходимую нормативно-правовую документацию и оснащена современным оборудованием, позволяющим с высокой точностью и быстро проводить исследования готовой продукции, среди которого:

• - Модульная измерительная система РВА-В поколения М фирмы «Anton Paar GmbH», Австрия, позволяющая в течение  4 мин. измерить в напитке плотность, содержание сухих веществ, растворенный СО₂, содержание спирта. Отсутствует необходимость пробоподготовка - наполнение осуществляется напрямую из упаковки.
• - Система капиллярного электрофореза «Капель-105М» для определения физиологической полноценности макро- и микроэлементного состава расфасованной воды. Система капиллярного электрофореза позволяет определять в безалкогольной продукции массовые концентрации катионов, анионов, синтетических пищевых красителей, ванилина, кофеина, органических кислот, консервантов, подсластителей, альдегидов, гербицидов.

Контроль сырья и вспомогательных материалов осуществляется с помощью оборудования ведущих мировых производителей: «HANNA instruments»; «Аtago», «A&D Compani LTD»; «Merck KGaA», «HACH», «SCHOTT instruments»; «Brookfield Engineering Laboratories»; «Lg-automatic aps».

ИХМЛ является структурным подразделением ООО «Воды Лагидзе» и имеет:

• - лицензию № 47.01.05.001.Л.000001.01.13 от 24.01.2013г. на осуществление деятельности в области использования возбудителей инфекционных заболеваний человека и животных и генно-инженерно-модифицированных организмов III и IV степени потенциальной опасности;
• - свидетельство об аттестации № SP01.01.303.040 от 08.04.2013г., выданное федеральным бюджетным учреждением "Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в г. Санкт-Петербурге и Ленинградской области (ФБУ "Тест-Санкт-Петербург").

• Фотогалерея:
•